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法国菜--烹饪的祖师爷，纪尧姆Tirel，塔耶旺（生于蓬托德梅尔约1310 - 1395）被称为烹饪大师，瓦卢瓦国王和百年战争的时候。他的第一个职位是美食大师，服务于女王Jeanne D'埃夫勒。从1326年，他是腓力六世主厨。 1347年，他受封成为多芬Viennois爵。1355年，他受封成为诺曼底公爵， 1368年成为查理五世Tirel主厨继续在皇室服务。从1381年，他是查理六世主厨服务。他被普遍认为是第一个真正意义上的“专业”大厨之一。约80岁，他于1395年去世。
他写了一本著名书烹饪和烹饪技术的书，被认为是全世界第一个专业的烹饪论文，名为Le Viandier的。在随后的的法国美食界它有不可估量的影响，并详细的记录了源在中世纪的法国北部的美食，对美食和食物历史学家有很重要的价值。今天，许多餐馆名为“塔耶旺”。

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紫铜大

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紫铜宽边漂亮

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